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广东中山有间学校，食堂不外包，自己搞。这事挺新鲜，大伙儿都说，这回真是把娃娃们的饭碗牢牢端在自己手里了。
为啥要自己干？想法实在。外包出去，人家要赚钱，难免在油盐酱醋、菜肉米面上动心思。自己办，图的就是个安心。买菜挑新鲜的，肉要有检验单，油要用正经牌子。食堂墙上有块大屏幕，后厨洗菜切肉炒菜，看得一清二楚，这叫“明厨亮灶”。校长老师也跟学生吃一个锅里的饭，家长心里踏实不少。
味道咋样？学生最有发言权。以前总抱怨菜式老、口味单一，现在花样多了。每周菜单提前贴出来，今天烧鸡腿，明天炖排骨，还有虾仁炒蛋、清蒸鱼块。青菜也水灵，不油腻。厨房师傅们常琢磨，怎么把家常菜做得更对孩子们胃口。偶尔还搞个“家乡菜日”，让孩子们尝尝不同地方的风味。
花钱贵不贵？学校说了，不指望食堂赚钱，保本就行。菜价定得公道，一顿午饭有荤有素，比外面快餐店划算。对家里困难的学生，还有补助，保证每个孩子都能吃饱吃好。
这么一搞，效果看得见。倒掉的剩饭剩菜少了，孩子们吃饭积极了，小脸也红润了些。家长群里，夸的比挑刺的多。别的学校听着风声，也有来打听取经的。
自己办食堂，麻烦事肯定有。采买要人盯着，厨师要管好，成本要算计。但学校觉得值——孩子们正长身体，吃进嘴里的东西，再小心都不为过。这“舌尖上的校园”，图的就是这份安心和热乎气儿。
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